Resep Sop Kambing Pedas untuk Idul Adha
Eastjourneymagz.com–Idul Adha merupakan waktu yang tepat untuk menikmati berbagai hidangan berbahan dasar daging kambing.
Salah satu variasi menu yang bisa Anda coba adalah sop kambing pedas. Hidangan ini menawarkan perpaduan antara rasa gurih dari kaldu kambing dan sensasi pedas yang menggugah selera.
Sop kambing pedas ini cocok dinikmati bersama keluarga saat berkumpul di hari raya, memberikan kehangatan dan kebersamaan.
Sop kambing pedas tidak hanya nikmat tetapi juga kaya akan nutrisi.
Daging kambing yang digunakan mengandung protein tinggi, sementara bumbu-bumbu yang digunakan seperti jahe, lengkuas, dan cabai tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan peredaran darah. D
engan bahan-bahan yang segar dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat menghasilkan sop kambing pedas yang lezat dan bergizi.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat sop kambing pedas yang dapat Anda sajikan di momen spesial Idul Adha. Pastikan semua bahan disiapkan dengan baik untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 liter air
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 3 batang seledri, potong-potong
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt merica butir
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal cabai rawit
- Jeruk nipis
Cara Memasak:
Persiapan Bahan:
- Cuci bersih daging kambing dan potong dadu. Rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan bau prengus, kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
Memasak Sop:
- Didihkan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan daging kambing yang sudah ditumis bersama bumbunya.
- Masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan kuah sop mengental.
- Tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
Penyajian:
- Angkat sop kambing pedas dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
- Sajikan bersama pelengkap seperti sambal cabai rawit dan irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
Selamat mencoba resep sop kambing pedas ini untuk melengkapi hidangan Idul Adha Anda. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
