Yuk Cobain Resep Tongseng Sapi Menu Spesial Idul Adha
Eastjourneymagz.com–Idul Adha adalah momen yang selalu dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai hari raya keagamaan, Idul Adha juga menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menyantap hidangan lezat yang berbahan dasar daging kurban.
Salah satu menu yang sering dihidangkan dan memiliki cita rasa khas adalah tongseng sapi.
Hidangan ini terkenal dengan bumbu rempahnya yang kuat dan daging sapinya yang empuk, menjadikannya favorit di meja makan saat perayaan berlangsung.
Tongseng sapi merupakan variasi dari gulai yang diberi tambahan kecap manis, membuat rasanya lebih gurih dan manis.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak terlalu rumit, Anda dapat menghadirkan hidangan spesial ini di rumah.
Resep tongseng sapi berikut ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat tongseng sapi yang lezat dan menggugah selera, sehingga momen Idul Adha Anda semakin istimewa.
Resep Tongseng Sapi Menu Spesial Idul Adha
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang sedikit berlemak)
- 500 ml santan kental
- 1 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit, bakar
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 buah cabai merah besar
Bahan Pelengkap:
- Kol, iris kasar
- Tomat, potong-potong
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang goreng untuk taburan
- Jeruk nipis
Cara Membuat
1. Persiapan Daging
- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil terlebih dahulu. Anda bisa melakukannya sesuai dengan selera.
- Rebus daging dengan air sampai setengah empuk, lalu tiriskan. Simpan air rebusan untuk kaldu.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan kayu manis. Aduk hingga bumbu matang sempurna.
3. Memasak Daging
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Memasak Tongseng
- Tuang kaldu sapi yang sudah disiapkan sebelumnya dan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga daging sapi benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Penyajian
- Angkat tongseng sapi dari wajan dan tuang ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan bawang goreng dan peras jeruk nipis di atasnya sesuai selera.
Tongseng sapi siap untuk disajikan sebagai menu spesial Idul Adha. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
