Resep Kerang Saus Padang

Kerang Saus Padang adalah hidangan laut yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih khas Indonesia.

Hidangan ini sering menjadi favorit di berbagai restoran seafood karena perpaduan bumbu rempah yang kuat dan rasa kerang yang segar.

Selain itu, hidangan ini cocok sebagai menu utama maupun sebagai lauk pendamping untuk makan bersama keluarga.

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, tidak hanya nikmat tetapi juga mudah dibuat di rumah.

Memasak kerang saus padang akan memberikan pengalaman kuliner yang unik karena rempah-rempah khas Indonesia yang kaya akan aroma dan cita rasa.

Setiap bahan seperti cabai, bawang putih, dan bawang merah menyatu dalam saus padang, memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.

Dengan tambahan daun jeruk dan serai, aroma masakan ini semakin harum dan menggoda. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, yang akan menyempurnakan kelezatan bumbu saus padang yang meresap ke dalam kerang.

Berikut adalah resep Kerang Saus Padang, yang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih. Resep ini cukup mudah diikuti dan cocok sebagai hidangan utama atau pendamping makan bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 500 gram kerang hijau, cuci bersih
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 butir kemiri

Cara Memasak Kerang Saus Padang:

1. Rebus Kerang: Rebus kerang dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka dan matang. Tiriskan, lalu sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan jahe, lalu aduk hingga bumbu matang sempurna.
3. Masukkan Saus: Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur dan meletup-letup.
4. Masukkan Kerang dan Air: Masukkan kerang yang sudah direbus, tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam kerang. Masak sekitar 5–7 menit atau hingga kuah agak mengental.
5. Sajikan: Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi panas.

Nikmati Kerang Saus Padang ini dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lezat!