Ketahui Ini Cara Memilih Ikan Segar yang Baik Saat Membeli Ikan
Eastjourneymagz.com–Memilih ikan segar adalah langkah penting untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan ikan dengan kualitas terbaik yang aman untuk dikonsumsi.
Ikan segar tidak hanya memberikan rasa yang lebih lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan yang sudah tidak segar.
Ketika membeli ikan, baik di pasar tradisional maupun supermarket, ada beberapa tanda yang dapat membantu Anda menentukan apakah ikan tersebut segar atau tidak.
Pengetahuan tentang cara memilih ikan segar sangat bermanfaat, terutama bagi mereka yang sering memasak makanan laut.
Dengan mengenali ciri-ciri ikan segar, Anda dapat menghindari membeli ikan yang sudah mulai rusak, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan.
Berikut adalah beberapa tips praktis yang bisa Anda gunakan untuk memastikan ikan yang Anda beli benar-benar segar.
1. Perhatikan Mata Ikan
Mata ikan segar harus terlihat jernih, cerah, dan menonjol keluar.
Mata yang buram, cekung, atau berwarna merah adalah tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
Mata yang jernih menandakan bahwa ikan tersebut baru saja ditangkap dan masih dalam kondisi baik. Ini adalah indikator pertama yang mudah dikenali saat Anda memilih ikan.
Selain itu, mata ikan yang segar seharusnya tidak memiliki lendir atau lapisan kotoran di atasnya.
Jika mata ikan terlihat kotor atau berwarna aneh, kemungkinan besar ikan tersebut sudah disimpan terlalu lama atau tidak disimpan dengan baik.
Dengan memperhatikan kondisi mata ikan, Anda bisa menghindari membeli ikan yang kualitasnya menurun.
2. Periksa Insang Ikan
Insang ikan segar harus berwarna merah cerah atau merah muda dan tidak berlendir.
Insang yang berubah warna menjadi coklat atau abu-abu menandakan bahwa ikan tersebut sudah mulai membusuk.
Anda bisa membuka insang ikan dengan hati-hati untuk memeriksa warnanya. Insang yang segar juga seharusnya tidak memiliki bau amis yang kuat.
Selain warna, perhatikan juga tekstur insang. Insang yang segar biasanya memiliki tekstur yang lembut dan elastis saat disentuh.
Jika insang terasa kaku atau berlendir, itu adalah tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
Dengan memeriksa insang secara teliti, Anda dapat memastikan ikan yang Anda beli masih dalam kondisi baik.
3. Perhatikan Bau Ikan
Ikan segar seharusnya memiliki bau yang bersih dan tidak amis.
Bau yang terlalu amis atau busuk adalah tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar dan sebaiknya tidak dibeli.
Bau yang tidak sedap bisa menandakan adanya bakteri yang sudah berkembang biak pada ikan tersebut, yang bisa berbahaya jika dikonsumsi.
Selain itu, ikan yang segar seharusnya memiliki aroma laut yang ringan dan menyegarkan.
Bau yang aneh atau menyengat menunjukkan bahwa ikan tersebut mungkin sudah mulai membusuk.
Menggunakan indera penciuman Anda adalah salah satu cara paling efektif untuk menentukan kesegaran ikan sebelum membelinya.
4. Periksa Kulit dan Sisik Ikan
Kulit dan sisik ikan segar harus terlihat mengkilap dan melekat erat pada tubuh ikan.
Kulit yang kusam atau sisik yang mudah lepas menandakan bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
Kulit yang mengkilap menandakan bahwa ikan tersebut baru saja ditangkap dan masih dalam kondisi baik.
Selain itu, perhatikan juga tekstur kulit dan sisik.
Kulit dan sisik yang segar biasanya terasa licin dan tidak berlendir.
Jika kulit terasa lengket atau berlendir, itu adalah tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
Dengan memeriksa kondisi kulit dan sisik ikan, Anda bisa memastikan ikan yang Anda beli masih dalam kondisi baik.
5. Perhatikan Tekstur Daging Ikan
Daging ikan segar harus terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula ketika ditekan.
Jika daging terasa lembek atau tidak kembali ke bentuknya, itu adalah tanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar.
Tekstur yang kenyal menunjukkan bahwa ikan masih dalam kondisi baik dan belum mengalami proses pembusukan.
Selain itu, perhatikan warna daging ikan.
Daging ikan segar biasanya berwarna cerah dan tidak memiliki bintik-bintik gelap atau noda.
Jika ada perubahan warna atau adanya bintik-bintik, itu bisa menjadi indikasi bahwa ikan tersebut sudah mulai rusak.
Dengan memeriksa tekstur dan warna daging ikan, Anda dapat memastikan bahwa ikan yang Anda beli masih segar dan berkualitas baik.
