Dijamin Gurih, Ini Resep Lemper Ayam
Lemper ayam adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan daging ayam yang gurih, lemper memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga praktis sebagai camilan atau pengisi energi di tengah hari. Lemper biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pesta keluarga, perayaan adat, atau sebagai hidangan untuk tamu.
Kelezatan lemper ayam yang berpadu dengan aroma daun pisang membuatnya selalu menjadi pilihan yang sulit untuk menolak makanan ini.
Membuat lemper ayam mungkin tampak sulit, namun sebenarnya prosesnya cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah yang tepat.
Mulai dari memasak ketan hingga menyiapkan isian ayam, setiap tahapan bisa anda kerjakan di dapur rumah. Selain itu, lemper juga dapat anda simpan atau menghangatkannya kembali saat ingin menyantapnya.
Berikut adalah resep lengkap lemper ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Lemper Ayam
Bahan-Bahan Ketan:
- 300 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian Ayam:
- 250 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 100 ml santan
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kukus ketan yang sudah direndam selama 10 menit. Angkat dan campur dengan santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata, lalu kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam suwir, tambahkan santan, gula, dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
- Ambil ketan secukupnya, pipihkan, dan isi dengan ayam suwir. Bentuk lemper sesuai selera, lalu bungkus dengan daun pisang. Tekan hingga padat.
- Kukus lemper yang sudah dibungkus selama 10 menit agar lebih tahan lama. Angkat dan sajikan.
