Resep Capcay Goreng yang Praktis dan Lezat
Capcay goreng adalah hidangan khas Tionghoa-Indonesia yang sangat populer karena kaya akan sayuran dan mudah disesuaikan dengan selera.
Hidangan ini terbuat dari berbagai macam sayuran segar seperti wortel, sawi, kol, dan brokoli yang dimasak dengan cara tumis hingga matang namun tetap renyah.
Biasanya, capcay juga ditambahkan dengan sumber protein seperti ayam, udang, atau bakso untuk menambah cita rasa dan nutrisi, menjadikannya pilihan makanan yang sehat dan lezat untuk disantap kapan saja.
Cara memasak capcay goreng cukup praktis dan sederhana, sehingga sering menjadi pilihan menu sehari-hari di rumah.
Bumbunya yang ringan namun kaya rasa berasal dari campuran bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan lada yang menyatu dengan sayuran.
Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau dinikmati langsung sebagai menu utama. Berikut resep capcay goreng yang mudah dan enak untuk dicoba di rumah.
Resep Capcay Goreng
- 100 gram wortel, iris serong
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 100 gram kol, iris kasar
- 50 gram sawi hijau, potong-potong
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 5 butir bakso, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 50 ml air
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan bakso, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan wortel dan brokoli, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air dan masak hingga sayuran agak lunak.
- Tambahkan kol, sawi, dan daun bawang, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada. Aduk hingga semua bahan tercampur dan sayuran matang.
- Angkat dan sajikan capcay goreng hangat sebagai lauk atau menu utama.
Selamat menikmati!
